乐活教主的美食之——《深夜食堂》红烧肉的做法
乐活领袖美食之一——《深夜食堂》红烧肉制作说明
美食背后的故事：手术台上曾经叱咤风云的苏医生 ，中风后无法照顾自己。 他一次又一次地改变了他的生活。 保姆。 当古灵精怪的老人遇到善良的保姆翠芳，真心换来真心！ 努力有回报。 看到结局的时候我觉得这个老头还蛮搞笑的！ 使用工具：家里常用的厨房用具 操作时间：1小时以上
乐活教主的美食之一——“午夜食堂”红烧肉主料及调料 主料：带皮五花肉350克 主料： 啤酒500毫升，鹌鹑蛋10个适量 调料：葱、姜、蒜、料酒、花椒、冰糖、菜籽油、盐、老抽、生抽。 适量装饰：薄荷乐活教主的美食之一——《深夜食堂》红烧肉的做法及步骤1。准备好需要的食材（五花肉已经焯水了，我买的 一块方肉，一半做成回锅肉，一块焯水~）
步骤2.焯水的时候，把肉洗干净，放入锅中 锅里加冷水。 加入姜片、花椒十几个、葱结、料酒10毫升左右。 用大火煮沸除去浮沫，然后调至中小火煮约10分钟。 取出并冷却。 支持。
步骤3.将五花肉切成约2厘米宽的块，大小不限。
第四步.每次炒菜时所用的不锈钢锅都需要预热。 中火煮约3分钟，倒入1小勺水入锅中测试。 如果水变成水珠并在锅里滚动，就说明温度已经达到了。 用厨房纸擦去水滴，倒入少许菜籽油，将五花肉煎至黄色备用。
Step 5.将冰糖用牛排锤敲碎，捞出锅中余油，中小火将冰糖炒至浅黄色，倒入五花肉 并且颜色均匀。
步骤6.加入准备好的姜、蒜炒香，加入适量老抽、生抽，拌匀，加入啤酒，煮至半熟。 大火烧开，撇去浮沫，转小火煮40分钟。
步骤7.加入煮熟的鹌鹑蛋，转大火收汁，撒上 少许盐即可食用。
小贴士1.买带皮的三层五花肉。 2、炒糖色不要煮过头，否则味道会苦。 3、啤酒的量以没过五花肉为宜。